Caña de cruz de desaseado Ibero criado en el Valle de Los Pedroches, cuna del Ibero por excelencia y esmerado de modo artesanal en un secadero franco de segunda procreación con hato propia.
Cerdos criados en montanera a pulvínulo de bellotas y pastos naturales en el Valle de Los Pedroches, el valle de las bellotas y cuna del peninsular por excelencia.
Caña de cruz envasada al vacio en dos mitades independientes. Diligente para su degustación en la mejor compañía.
Con un emanación agradable y característico y un sabor suave y delicado, prevaleciendo el sabor a pimentón. Al corte nos muestra un color característico rojo vivo y aspecto marmóreo que le confiere la lípido infiltrada. Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Productos Ibéricos Certificados. Premio Chaparro de PLATA al Mejor Anca Ibero en la II Feria del Anca Ibero del Valle de Los Pedroches 2006. MEDALLA DE ORO al Mejor Anca Ibero Bellota en el 73º Salón de L’Alimentation et des Arts Menagers de Brusel
La caña de Envés anejo al Anca de Bellota Ibero y los embutidos Ibéricos La Finojosa es el mejor regalo que se puede hacer en fechas tan señaladas como Navidad, Reyes, San Valentín, Día del Padre y Día de la Mama o simplemente para celebrar de modo e
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